Đau dạ dày ăn phở được không và những điều cần lưu ý

Thoan DT 11:00 - 28/06/2023

4.8/5 - (6 bình chọn)

Đau dạ dày ăn phở được không là thắc mắc của phần lớn người bệnh. Khi bị đau dạ dày, người bệnh cần thận trọng trong việc lựa chọn thực phẩm, dù là những món ăn quen thuộc nhất. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn tìm hiểu để giải đáp cho câu hỏi đau dạ dày có nên ăn phở không.

Đau dạ dày ăn phở được không, vì sao?

Khi bị bệnh đau dạ dày, những thói quen ăn uống hàng ngày của bạn đều sẽ bị ảnh hưởng. Nếu không có thực đơn dinh dưỡng phù hợp, bệnh không những không được cải thiện mà còn chuyển biến nặng hơn.

Nhắc đến món phở, không ai là không biết về hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng của món ăn này. Đây là món ăn truyền thống và phổ biến với mọi người Việt Nam. Phở thường được ăn nhiều nhất vào bữa sáng, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể để bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả.

Tuy vậy, khi bị đau dạ dày, nhiều người lo lắng rằng bị bệnh thì có ăn phở được không. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người mắc các bệnh về dạ dày có thể ăn, nhưng nên hạn chế sử dụng thường xuyên. Nguyên nhân là do:

Bánh phở

Bánh phở được làm từ tinh bột lên men, mang trong mình đặc tính chua. Nếu ăn quá nhiều bánh phở, dạ dày phải làm việc liên tục, đồng thời gây ra phản ứng đầy bụng. Bệnh đau dạ dày sẽ trở nên trầm trọng hơn.

Bên cạnh đó, nhiều cơ sở sản xuất bánh phở sử dụng nhiều chất phụ gia, chất làm trắng để khiến bánh phở trông hấp dẫn hơn. Ăn nhiều loại bánh phở này, các chất hóa học sẽ tích tụ trong cơ thể. Chúng không chỉ làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa mà còn tác động xấu đến sức khỏe tổng thể của người bệnh.

Nước dùng

Nước dùng phở được ninh từ xương gà, bò cùng các loại gia vị như hành, gừng, quế, hồi…. Nhóm các gia vị quế, hồi, thảo quả có tính cay, nóng. Nếu ăn quá nhiều sẽ gây kích thích niêm mạc dạ dày, làm các cơn đau do viêm loét dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.

Đồ ăn kèm

Thói quen của không ít người là ăn phở kèm với tương ớt, ớt tươi, chanh, dấm… Đây là đều là những gia vị mà người bệnh đau dạ dày cần hạn chế ăn. Ăn quá cay hay quá chua đều là nguyên nhân dẫn đến viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản…

Đặc biệt, thịt bò thường được chần sơ để đảm bảo vị ngọt cho bát phở và không bị dai. Dẫn đến vi khuẩn, ký sinh trùng sẽ được đưa vào bên trong dạ dày làm cho tình trạng bệnh tiến triển vết loét diễn ra nhanh hơn.

Theo đó, người đau dạ dày ăn phở được không, câu trả lời là có. Tuy nhiên khi ăn dạ dày sẽ phải tiết ra nhiều dịch vị và làm việc nhiều hơn. Từ đó gia tăng nguy cơ trào ngược dạ dày, ợ hơi, ợ chua. Vì vậy người bệnh nên chú ý ăn đúng cách và ở mức độ vừa phải để bảo vệ sức khỏe.

ĐỪNG BỎ LỠ:
Giải đáp thắc mắc đau dạ dày nên ăn hoa quả gì là tốt nhất

Những lưu ý cho người bị đau dạ dày khi ăn phở

Người bệnh đau dạ dày nếu muốn ăn phở thì nên tuân thủ một số lưu ý dưới đây:

Trước khi ăn, bạn nên trần sợi phở qua nước sôi. Bước này nhằm loại bỏ lớp phụ gia và hóa chất dùng để làm nên bánh phở.
Bạn cũng không nên dùng nhiều các loại gia vị gây kích ứng, gia vị cay nóng khi ăn phở.
Người bị đau dạ dày cũng cần hạn chế ăn phở chung các loại rau ăn kèm, rau sống… Rau sống có thể là nơi trú ẩn của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh mà mắt thường khó nhận thấy.
Bạn không nên ăn quá nhiều hay quá thường xuyên món phở. Mỗi tuần, bạn chỉ nên ăn 2 bữa, kết hợp với các món ăn dễ tiêu khác như cháo, súp…
Không nên ăn quá nhiều phở một lúc để hạn chế sức ép và giảm hoạt động làm việc cho dạ dày. Ngoài ra, khi ăn no sẽ khiến dạ dày tăng nhiều dịch vị khiến vết viêm bị nặng hơn.
Cần lựa chọn quán ăn uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nên tự chế biến phở bò tại nhà bằng cách sử dụng các loại bánh canh từ gạo phơi khô và thịt thăn nấu kỹ, ít bột ngọt, dầu ăn để đảm bảo sức khỏe dạ dày.

Điều chỉnh chế độ dinh dưỡng cho người bệnh

Bên cạnh việc tìm hiểu đau dạ dày ăn phở được không, người bệnh cũng cần chú ý trong việc điều chỉnh thói quen ăn uống hàng ngày của bản thân. Theo đó, người bị đau dạ dày nên ăn theo nguyên tắc sau:

Người bệnh đau dạ dày không nên ăn đồ ăn quá nóng hay quá lạnh. Chúng sẽ khiến dạ dày bị kích ứng, co bóp nhiều và dễ viêm loét. Nhiệt độ lý tưởng của các món ăn khi sử dụng là vào khoảng 40-50 độ C.
Người đau dạ dày nên ăn gì? Khi bị đau dạ dày, bạn nên ưu tiên các món ăn chế biến kỹ, mềm và dễ tiêu hóa. Canh hầm, cháo, súp… được ưu tiên hàng đầu cho người bệnh.
Ăn chín uống sôi là quy tắc ăn uống hàng đầu cho người bị bệnh dạ dày.
Khi ăn, bạn nên nhai kỹ, ăn từ từ để thực phẩm được tiêu hóa tốt hơn, giảm áp lực cho dạ dày…
Bạn phải tránh vận động mạnh hay nằm luôn sau khi vừa ăn no.
Chia nhỏ các bữa ăn, ăn ở lượng vừa phải, không ăn quá no là lời khuyên cho người bệnh đau dạ dày.
Người bệnh cần bổ sung vào thực đơn ăn uống của bản thân những thực phẩm giàu dinh dưỡng, hạn chế đồ cay nóng, đồ chua, thực phẩm khó tiêu…

Trên đây là những thông tin bạn đọc cần biết về câu hỏi đau dạ dày ăn phở được không. Hy vọng với những kiến thức được chia sẻ trong bài, bạn đọc đã có thể xây dựng cho mình một thực đơn ăn uống khoa học để phòng và cải thiện bệnh đau dạ dày.