Đau dạ dày ăn yến được không là câu hỏi thắc mắc của nhiều bệnh nhân hiện nay. Bởi yến là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Để có câu trả lời chính xác nhất, bạn đọc tìm hiểu thông tin chi tiết được giải đáp trong bài viết dưới đây.
Người bị đau dạ dày ăn yến có được không?
Yến là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và quý giá. Trong yến có chứa đến 18 loại axit amin, 7 loại đường thiết yếu và 30 vi chất đặc biệt. Chính vì thế, thời xưa, chỉ có các bậc vua chúa mới có cơ hội được thưởng thức loại thực phẩm này.
Ngày nay, yến đã được sử dụng phổ biến hơn và là thực phẩm đắc lực trong quá trình điều trị một số bệnh. Trong đó, có bệnh đau dạ dày. Bởi, một số thành phần có trong yến có khả năng làm lành các vết thương và ngăn chặn các cơn đau dạ dày. Chính vì thế, đối với các bệnh nhân bị đau dạ dày có thể an tâm sử dụng yến như một công cụ hỗ trợ đắc lực trong quá trình điều trị bệnh của mình.
Hơn nữa, thực phẩm này có nhiều công dụng tốt cho hệ tiêu hóa như:
Giúp kích thích tiêu hoá và ăn ngon miệng
Trong yến có chứa chất CR (2,18mg/1kg). Đây là chất có khả năng kích thích tiêu hoá và tạo cảm giác thèm ăn giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn. Từ đó, bệnh nhân có thể hấp thu hiệu quả các chất dinh dưỡng từ thức ăn trở nên khỏe mạnh. Không còn gặp tình trạng suy kiệt cơ thể, mệt mỏi và đau dạ dày nữa.
Bồi bổ và tăng cường sức khỏe
Các cơn đau dạ dày vô cùng khó chịu, khiến người bệnh cảm thấy mệt mỏi và suy nhược cơ thể. Vì vậy, yến là thực phẩm cần thiết lúc này, bởi nó chứa làm lượng dinh dưỡng cao giúp người bệnh hồi phục sức khỏe, tăng cường thể lực sau các cơn đau
Có khả năng phục hồi niêm mạc dạ dày
Hoạt chất Leucine có trong yến sào đảm nhiệm vai trò kích thích các tế bào phát triển và làm lành niêm mạc đang bị tổn thương. Đồng thời ngăn chặn các vết viêm loét trở nên nặng hơn. Nhờ đó, bệnh đau dạ dày của bạn sẽ có tiến triển tốt hơn.
Giúp giảm đau dạ dày hiệu quả
Trong yến còn có hợp chất Threonine có khả năng chống viêm dạ dày hiệu quả. Không những vậy, còn giúp kích thích hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, chất Threonine khi đi vào dạ dày hoạt động như một chất bôi trơn giúp làm dịu các cơn đau trọng dày cách nhanh chóng.
Với các tác dụng hữu ích mà yến mang lại cho người bị đau dạ dày trên đây thì chắc hẳn bạn không cần phải lo lắng tìm câu trả lời cho thắc mắc “đau dạ dày ăn yến được không” nữa.
Chỉ dẫn sử dụng yến đúng cách cho người đau dạ dày
Yến tuy là thực phẩm dinh dưỡng rất có lợi cho người bị đau dạ dày. Thế nhưng, khi sử dụng yến, bạn cần phải sử dụng đúng cách để việc điều trị bệnh đạt hiệu quả cao.
Để sử dụng yến đúng cách, bạn nên tuân thủ theo các chỉ dẫn sau đây:
Lựa chọn thời điểm ăn hợp lý
Ở các thời điểm khác nhau thì cơ thể hấp thụ các dưỡng chất từ yến cũng khác nhau. Vì thế, để cơ thể hấp thụ các dưỡng chất trong yến một cách triệt để, bạn cần nên chọn thời điểm ăn hợp lý.
Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm ăn yến tuyệt vời nhất là trước bữa sáng hoặc trước khi đi ngủ. Vào thời điểm này thì cơ thể sẽ hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng trong yến hơn. Do nồng độ nội tiết trong cơ thể ở hai thời điểm này tăng cao nên khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng trong yến khá tốt.
Ngoài hai thời điểm trên thì bạn cũng có thể ăn yến ở bất cứ thời điểm nào trong ngày. Tuy nhiên, tuyệt đối không nên ăn yến sau bữa ăn no, bởi sẽ khiến tình trạng đau dạ dày của bạn nặng thêm.
Cách chế biến phù hợp
Tuy có hàm lượng dinh dưỡng cao thế nhưng nếu bạn không chế biến đúng cách thì rất dễ làm mất dinh dưỡng có sẵn trong yến.
Có rất nhiều cách chế biến yến. Tuỳ vào khẩu vị từng người mà sẽ có cách chế biến phù hợp. Tuy nhiên, cách đơn giản, thông dụng nhất mà người ta hay dùng đó là chưng cách thuỷ hoặc hầm. Như vậy, mới có thể cho ra chén tổ yến thơm ngon, không mất chất. Để món yến trở nên ngon hơn, người bệnh có thể kết hợp với một số thực phẩm khác như gà, táo đỏ…
Sử dụng với liều lượng vừa phải
Không phải thứ gì bổ dưỡng đều cần phải ăn nhiều mới tốt. Đấy là quan điểm sai lầm của rất nhiều người bệnh. Dù yến rất bổ dưỡng nhưng cần phải sử dụng với liều lượng phù hợp. Nếu không sẽ rất nguy hiểm.
Nếu bạn dùng yến quá nhiều và thường xuyên sẽ khiến cho bạn gặp phải tình trạng xấu. Chẳng hạn như: chướng bụng, khó tiêu hay xuất hiện tiêu chảy. Bởi vì do thừa chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Vì vậy, người đau dạ dày mỗi ngày chỉ nên sử dụng 20g yến mà thôi. Sử dụng từ 3 đến 4 ngày trong 1 tuần là đủ.
Những đối tượng không được sử dụng
Không phải ai bị đau dạ dày cũng có thể sử dụng yến. Một số đối tượng sau đây tuyệt đối không nên sử dụng yến khi bị đau dạ dày
- Nếu bạn đang gặp phải các tình trạng như cảm mạo, phong hàn, viêm đường tiết niệu, tiêu chảy… Tuyệt đối không được sử dụng yến. Bởi vì lúc này cơ thể của bạn đang chuyển hoá kém. Nếu ăn yến vào thì sẽ khiến tình trạng bệnh càng nặng hơn
- Trẻ em dưới 3 tuổi và người già: Trẻ em dưới 3 tuổi và người già thường có tình trạng tiêu hoá kém. Một khi sử dụng yến sẽ khiến hệ tiêu hoá của bé trở nên rối loạn, gây bệnh đường ruột sau này.
- Phụ nữ mang thai hoặc mới sinh: Yến có tính hàn cao vì thế không phù hợp với đối tượng này.
- Người mắc bệnh gout: Yến có hàm lượng dinh dưỡng cao. Nếu ăn nhiều sẽ khiến bệnh gout trở nên trầm trọng. Do đó, đối với người bị bệnh gout nên hạn chế ăn yến hoặc nếu có thì chỉ nên ăn một lượng nhỏ mà thôi
Cách chế biến các món yến thơm ngon cho người đau dạ dày
Yến không phải là một món dễ chế biến. Bởi vì nếu không chế biến đúng cách sẽ vừa làm hàm lượng dinh dưỡng trong yến mất đi, vừa làm mất đi sự thơm ngon của món yến. Do đó, muốn chế biến các món ăn thơm ngon từ yến, bạn có thể học các cách chế biến đơn giản sau:
Cách 1: Chưng yến với đường phèn
Một trong một cách chế biến yến đơn giản nhất và nhanh chóng nhất được nhiều người sử dụng. Chưng yến với đường phèn vừa không làm mất đi lượng dinh dưỡng vốn có, vừa giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của món yến.
Cách chưng yến với đường phèn vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện như sau:
- Bước 1: Dùng yến đã được sơ chế qua ngâm với nước khoảng 20 phút. Sau đó rửa sạch.
- Bước 2: Cho yến vào một bát nhỏ và đổ ngập nước. Sau đó cho vào nồi và thêm nước vào nồi sao cho nước ngập đến ½ thân bát.
- Bước 3: Đun sôi nước khoảng 20 phút đến khi thấy tổ yến mềm thì tắt bếp
- Bước 4: Thêm đường phèn vào yến và bắt đầu sử dụng.
Cách 2: Chế biến yến sào pha sữa bò
Đây là một bài thuốc có tác dụng chữa đau dạ dày vô cùng hiệu quả. Bạn chỉ cần chuẩn bị 10g tổ yến và 250ml sữa bò là có thể chế biến món yến thơm ngon này ngay lập tức.
Cách thực hiện như sau:
- Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước từ 1 đến 2 giờ để yến tơi ra. Sau đó để yến đã ngâm vào một chiếc đĩa. Dùng nhíp gắp hết các tập chất từ yến ra ngoài
- Bước 2: Để yến đã được làm sạch vào một bát nước sạch. Nhờ vậy có thể loại bỏ hết những tạp chất không nhặt được. Sau đó cho vào rổ để ráo nước.
- Bước 3: Cho yến vào bát và thêm vào một lát gừng tươi để ngăn mùi tanh của yến. Tiếp đến đem yến chưng cách thuỷ.
- Bước 4: Đến khi nước sôi thì thêm sữa bò vào khuấy đều. Khi nào sữa bò sôi thì khi ấy món yến sào pha sữa bò đã hoàn thành.
Cách 3: Yến chưng hạt sen
Theo Đông y, hạt sen có vị rất ngọt, tính bình, lại giúp an thần, kích thích hoạt động hệ tiêu hóa. Vì thế kết hợp yến với hạt sen sẽ giúp nhanh chóng các triệu chứng khó tiêu, chán ăn, đầy hơi.
Nguyên liệu sử dụng rất đơn giản chỉ bao gồm tổ yến, hạt sen, gừng và đường phèn.
Cách thực hiện như sau:
- Sơ chế hạt sen, bỏ tâm sen để không bị đắng.
- Tổ yến dùng loại làm sẵn, ngâm trong nước khoảng 15 đến 20 phút để yến mềm ra.
- Cho hạt sen, yến, gừng và đường phèn vào trong 1 chiếc bát đem đi hấp cách thủy trong vòng 30 phút.
Đây là một trong những món ăn không nên bỏ qua trong thực đơn của bệnh nhân đau dạ dày
Qua bài viết trên đây, chắc hẳn bạn đã giải đáp được thắc mắc “Đau dạ dày ăn yến được không” rồi phải không? Yến là một loại thực phẩm rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị đau dạ dày. Tuy nhiên, khi sử dụng yến, bạn cần nên nắm rõ chỉ dẫn sử dụng để việc điều trị trở nên hiệu quả nhé. Chúc bạn mau lành bệnh.
Xem thêm:
XEM NGAY
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!